加拿大心血管基金会呼吁加拿大人不要只关注每天摄入的饱和脂肪有多少或者是其他某种个体营养物有多少，而是应该从饮食整体上增加新鲜蔬菜和水果的摄入量。

加拿大统计局的数字显示，摄入过多的饱和脂肪会提高患心血管疾病的风险；而心血管疾病是加拿大每年死亡人口中27%的致死原因。

加拿大心血管基金会请有关专家对饱和脂肪对人体健康影响的研究成果进行了综合审议，并请这些专家对加拿大人的饮食健康提出建议。

加拿大心血管基金会星期四公布的专家们的健康饮食建议是：饱和脂肪的摄入量是应该减少，但同时也要大量减少加工食品的摄入量，因为这些深度加工过的食品中含有太多的盐、糖、饱和脂肪、化学添加物等对身体健康有害的物质，属于垃圾食品。

蒙特利尔大学营养系研究员Jean-Claude Moubarac的研究显示，加拿大人现在每天饮食中有一半是应该避免的经过深度加工的不健康食品和饮料。

专家们特别建议，每天的饮食应该是返璞归真，多吃新鲜的蔬菜和水果；而且要自己做饭，还要教子女做饭。因为加工食品中即便有蔬菜和水果，也混入了太多的化学添加物和保鲜剂。

具体到饱和脂肪，专家们说新鲜肉类中的饱和脂肪相对无害，真正有害的是油炸和加工食品肉类的饱和脂肪。